Face aux rayons débordants de références, choisir un yaourt peut vite devenir un casse-tête. Pourtant, selon les experts en nutrition, certains sont à privilégier… et d’autres à éviter si l’on veut préserver sa santé. Le nutritionniste Raphaël Gruman rappelle qu’un bon yaourt ne devrait pas dépasser 5 g de glucides pour 100 g.
En particulier, les yaourts aux fruits, souvent perçus comme un choix sain, cachent bien leur jeu : leur teneur en sucre est parfois équivalente à 3 ou 4 carrés de sucre par pot. Les bénéfices du fruit y sont largement dilués, tandis que l’excès de sucre prend le dessus.
Le cas particulier des yaourts 0 %
Les yaourts nature sont généralement une valeur sûre… sauf lorsqu’ils affichent un 0 % de matière grasse. Dans ces versions, la suppression du gras est souvent compensée par des édulcorants ou autres additifs peu recommandables.
Mieux vaut opter pour un yaourt nature classique ou au lait entier, quitte à l’aromatiser soi-même. Pour éviter la monotonie, on peut y ajouter une cuillère de miel, un soupçon de cannelle, un peu de confiture ou, plus sain encore, des fruits frais coupés directement dedans.
Les bons élèves à mettre dans son panier
Parmi les références conseillées pour un apport équilibré en calcium et une composition saine, on retrouve :
- Les yaourts grecs nature
- Les Perles de lait nature
- Les Fjord
- Les yaourts La Laitière nature
Tous ont l’avantage de rester simples dans leur composition, sans excès de sucre ajouté.
Et les alternatives végétales ?
Les yaourts à base de lait de coco ou de lait d’amande constituent de bonnes options, tout comme ceux au soja, à consommer toutefois avec modération. Le lait de soja peut influencer certains hormones féminines (notamment les œstrogènes), d’où l’importance de ne pas en abuser.
En résumé, lire les étiquettes reste le meilleur moyen de s’assurer que votre dessert préféré reste un allié pour votre santé plutôt qu’un piège sucré.
