Bientôt et maintenant au Pic Saint Loup...
en FEVRIER
Le lundi 20 février : Vinisud au Parc des expositions,
Daniel Roche d'Epicuvins invite Le Pic saint Loup pour des
ateliers-dégustation autour d'une cuisine fusion.
La chef Fafa participe à cet atelier de dégustation gastronomique et oenologique :
"J'ai cherché à créer une harmonie gustative autour du triangle sucré, acide et grillé, triangle de saveurs qui sera le fil conducteur de cette dégustation."
VINISUD Stand du Pic-Saint-Loup
3 ateliers : à 11h, à 12h et à 13h
Bistrot-Fusion
Déclinaison du concept en 3 plats
Proposés par la chef Fabienne Boutier
Restaurant Pic-Saint-loup - Les Matelles (Hérault)
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Tartare de dorade, condiment au jus de yuzu et au mirin sur un lit de betterave crapaudine râpée et servie crue
(accord vin avec 1 blanc vif + 1 rosé fruité et rond)
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Carpaccio de bœuf rôti en croûte d'épices, servi froid, assaisonné d'un filet de jus de citron, d'huile de sésame, de coriandre et de soja
(accord vin avec 1 rouge base syrah + 1 rouge base grenache)
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Pot-au-feu de confit de canard au bouillon thaï, servi avec des minis légumes : mini carottes, mini poireaux et mini navets
(accord vin avec 1 blanc opulent + 1 rouge base mourvèdre)
Tous les premiers samedis du mois :
Atelier de détournement artistique autour du recyclage.
Au programme : un point théorique ou technique en début d'atelier, suivi de 3 h de pratique, encadrées par Grégoire Pousset www.pousset.eu
Vous pouvez venir avec un projet déjà défini ou l'élaborer au cours du stage, apporter un objet (ou des palettes) sur lequel vous avez envie de travailler ou travailler directement à partir des objets qui sont mis à votre disposition sur place... à votre convenance. Venez chaudement couverts (l'atelier n'est pas chauffé) et en tenue de travail (gants, lunettes, chaussures solides).
Prix : 15 € l'atelier + 5€ de cotisation à ARTI
Lieu : Usine des Moulinages, av Paul Teisserenc, 34700 Lodève
Inscription : par téléphone (06.75.94.29.85) ou par mail une semaine avant le stage, dans la limite des places disponibles (8 personnes max). |
