Quand le Restaurant Le Pic Saint Loup fait parler de lui...


1 toque au Gault et Millau 2011 et 2012 :

Un cadre typique et enraciné, dans un ancien chai, avec une belle terrasse sous les micocouliers, avec une cuisine exotique, fusionnante, souvenirs et inspiration de voyages de la chef Fabienne Boutier qui, avec sa complice Chantal Monnier, anime avec brio cette maison pas comme les autres, moderne et sincère. On fait le tour du Languedoc avec les produits et le tour du monde avec les recettes : tempura de petits légumes, feuilles de mûrier à soie fleur d'acacia et sauge du jardin, tartare de dorade condiment au jus de yuzu et mirin sur une salade de papaye verte, émincé de poulet version Luang Prabang mariné au basilic chinois et n'gogaï cuit en feuille de bananier. Atmosphère solidaire d'un état d'esprit libre et souriant, cave des vrais amis chez qui on aime tout (Zélige Caravent, Mortiès, Bruguière, Foulaquier...)

 

Sur le blog du gastronome anglais Nathan Nolan 

 

Vent Sud  juin 2011 : "les marmites métissées de Fafa : Sans détours et sans chichis, Fafa cuisine l'authenticité gourmande dans son restaurant des Matelles. À la table de cette femme du monde, la découverte et le partage sont de mise..." à lire dans le hors-série n° 8 de Vent Sud (site Internet de Vent Sud)

 

 

Découverte Gault et Millau 2011 : Obtention d'une toque

 

Septembre 2011 : Obtention du Label Qualité Hérault


Guide vert Michelin 2009 : La seule référence en Pic Saint Loup
Un bistrot sympathique ouvert à toutes les influences épicées de la planète. Une carte très riche où les vignobles voisins se taillent la part du lion.

 

Midi gourmand 2010 
Une gourmande association entre exotisme et terroir.

 

La revue des vins de France juin 2010
Le meilleur du Pic...

 

Midi Loisirs – Août 2010
Une cuisine qui ne craint pas les épices et les saveurs d'ailleurs. Cela donne des plats étonnants.

 

Guide des meilleurs vins de France 2010
Un joli bistrot avec une grande terrasse. Sincère cuisine de goûts.

 

Le petit futé 2009
Le chef, Fabienne, pratique une cuisine pleine de saveurs inédites, renouvelée en permanence. Chaque jour est un voyage gustatif différent. Quel délice pour les papilles.

 

Le fooding 2009
C'est vrai qu'il y en a de la sincérité dans cet ancien chai. Et de la douceur aussi.

 

Portrait dans Resto poche Spécial Terrasse 2009
Elles sillonnent la planète et en ramènent des secrets culinaires. De beaux cadeaux pour une clientèle devenue amie. Plus qu'une adresse, un port d'attache.

 

Midi Loisirs 2008
De bons produits du terroir, bio si possibles, et toujours frais. Pour aboutir à une cuisine sans artifices, de goûts et saveurs sincères.

 

La revue des vins de France 2008
Sincère cuisine de goûts, régionale ou plus voyageuse ! Et plein de bons flacons...

 

Terre de vins 2008
Les gourmands de l'hiver se réchauffent à la cuisine chaleureuse et ponctuée de souvenirs asiatiques.

Lire les articles :

Cliquer pour zoomer