La carte des vins du Pic Saint Loup

Les vins blancs

VDP des coliines de la Moure

Domaine Henry 2010                 25€

François Henry à St Georges d'Orques. Chardonnay et Terret blanc vieilles vignes 

 

AOC Côte du Roussillon

Laguerre    "Eos"   2010 *   28€  

Eric Laguerre à St Martin de Fenouillet. Sur un terroir de granit entre 400 et 500 m d'altitude, Eric vinifie un blanc délicat et tendu aux notes d'agrumes.

 

A.O.C. Chablis

Domaine Pattes Loup     2009  Conversion *          33€

Pico à Courgis. Quelle finesse, quelle fraîcheur. Aérien ! 

 

A.O.C. Coteaux du Languedoc

Mas Bruguière « Les Mûriers »  2010    conversion *    27€
Famille Bruguière à Valflaunès : un blanc floral et fruité, issu de Roussanne et Marsanne. Site du Mas Bruguière

Clos Marie "Manon"   2010    32€
Julien et Peyrus à Lauret. Pur, droit, cristallin et d'une grande complexité.

Mas Mortiès    2009 *     26€

Guiraudon et Moustiès à St Jean de Cuculles. Rond, capiteux et équilibré.  Site du Mas Mortiès

 

A.O.C. Anjou

Les pierres sèches "Le Pont Bourceau"    2010    conversion *   23€
Jean-Marie Brousset, Thibaut Ducleux et Julien Delrieu, récemment installés à Faveraye-Mâchelles au cœur de l'Anjou. Un chenin fruité, aux notes d'agrumes, et une légère vivacité

 

A.O.C. Rully

Domaine Vincent Dureuil « Maizières»  2009    conversion *  33€
Vincent Dureuil-Janthial à Rully.Un grand vigneron qui élabore des Chardonnay dignes des terroirs bourguignons les plus prestigieux.

 

Les vins rouges

I.G.P. Pays d'Oc

La grange de 4'Sous  « les Serrottes » 2008 *            30€
Hildegard Horat à Assignan.Etonnant assemblage de syrah et de Malbec, plein de fruit mais charpenté, issu du « jardin à la suisse » de cette vigneronne d'exception..

 

V.D.P. des coteaux du Salagou

Mas des Chimères     « Marie et Joseph »     2010            23€

Dardé à Octon. Un Carignan sans rusticité sur le terroir des Ruffes (terres rouges du Salagou) ? Si si, ça existe !!!!

A.O.C. Corbières

Domaine Maxime Magnon   « Campagnès»  *    2010      48€
Magnon à Villeneuve des Corbières.Corbières ? Peut être ! Magnon, à coup sûr ! Avec cet incroyanble « touché » de bouche, cet extrême élégance quasi-bourguignonne. Une très belle bouteille !

A.O.C. Coteaux du Languedoc Terrasse du Larzac 

Domaine de Montcalmès     2008             46€
Pourtalié à Puéchabon. Une des plus belles découvertes de ces dernières années en terrasses du Larzac. Grand vin !  !Site de Montcalmès

Mas de la Seranne  « Les clos des Immortelles »     2009            29€

Zernott et Rousseau à Poujol. Sur les premiers contreforts du Larzac, fraîcheur et notes (quasi) bourguignonnes.

Mas des Brousses      2009            30€
Peyraud à Puechabon.Le thym, le ciste, le cade, les épices douces, les fruits mûrs...Archètype du Languedoc issu d'un magnifique terroir.

Site du Mas des Brousses

La Jasse Castel « La Pimpanella »   2009                    25 €

Pascale Rivière à Montpeyroux. Un assemblage de grenache, syrah, cinsault et carignan aux notes gourmandes de garrigue, fruits et fleurs.

 

A.O.C. Coteaux du Languedoc 

Domaine des Grandes Costes   « Musardises »  2010        25€

Jean Christophe Granier à Vacquières. Souplesse, rondeur, charme juvénile.

Mas Champart « la Causse du Bousquet »  2009   29€

Isabelle et Mathieu Champart à Bramefan. Vignerons d'exception, ils produisent des vins complets, structurés et persistants qui se révélent tout au long du repas.

 

A.O.C. Faugères

Domaine St Antonin   « Les Jardins » 2009/2010       20€
Albaret à Lenthéric. Un Carignan franc et « facile ».

 

A.O.C. Cabardès

Domaine de Cabrol   « Vent d'est » 2008       31€

Carayol à Aragon. Entre Méditerranée et Atlantique, sur les pentes de la Montagne Noire, un vin Cathare pas austère pour autant.

 

Vin de Table

Domaine Devois Duclos   « La clef des champs » 2007              19€
André Gely à Saint Mathieu de Tréviers. Merlot et Syrah pour ce vin rond et fruité.

L'Escarpolette   2010            29€

Ivo Ferreira à Montpeyroux. Une majorité de vieux cinsault pour ce joli vin.

Vin de France

Zélige Caravent   « Manouche »  *      28€

Luc et Marie à Corconne. Une grande fraicheur pour cette toute nouvelle cuvée du domaine, avec beaucoup d'Alicante et un peu de cinsault

Site de Zelige Caravent

 

A.O.C. Coteaux du Languedoc Pic St Loup

Ermitage du Pic St Loup 

« Tour de Pierres » 2009                     25€
Famille Ravaille St Mathieu de Tréviers. Un classicisme de bon aloi pour cette cuvée ronde et fruitée.

« Sainte Agnès » 2008/2009              32€

Une cuvée plus ambitieuse, charpentée et complexe, typique de l'appellation.

Chateau de Cazeneuve « Le Roc des Mates»    conversion *        2008          43€
Julien et Peyrus à Lauret. Première cuvée du domaine : elle offre un plaisir immédiat.

Domaine Zélige Caravent « Ellipse »    2010 *         28€
Luc et Marie à Corconne. Cinsaut, carignan, grenache et syrah pour cette cuvée équilibrée.

Mas Bruguière 

« L'Arbouse »   2009    conversion *      26€

Bruguière à Valflaunès. Un des domaines pionniers du Pic. Vin intense et complexe

« La grenadière »   2008/2009    conversion *      34€

Bruguière à Valflaunès. Vin intense sur des notes de fruits noirs. Belle fraicheur en finale.  Site du Mas Bruguière

Mas Morties  2009  *      26€ 

Guiraudon et Moustiès à St Jean de Cuculles.Une dominante de Syrah pour ce vin chaleureux aux notes de garrigue.

Château La Roque       « Cupa Numismae »     2007    Conversion *  28€
Jacques Figuette à Fontanes. Nez intense de fruits rouges avec des notes de garrigue, d'épices et de cacao pour cet assemblage de syrah et mourvèdre.   Site du Château La Roque

Clos Marie    « L'Olivette »    2009/2010          29€
Julien et Peyrus à Lauret. Première cuvée du domaine : elle offre un plaisir immédiat.

Mas Foulaquier *    « Les Tonilières » 2010  *          26€

Jéquier à Claret. Domaine « nordique » de l'appellation qui élabore des vins purs et soyeux.

Site du Mas Foulaquier

Domaine Clavel   * « Bonne Pioche »      2009  *            26 €

Pierre Clavel. Syrah, grenache et mourvèdre pour cette cuvée avec de jolis fruits rouges mais à la texture légère.

Les Coteaux du Pic    « Sélection rouge »     2008              20€

Cave coopérative de Saint Mathieu de Tréviers. Syrah et grenache pour ce vin aux arômes de garrigue, cuir et fruits mûrs.

 

A.O.C.Côte du Rhône

Domaine de Réméjeanne  «Un air de Réméjeanne »       2010   *        19€
Olivier et Rémy Klein à Sabran. Syrah, grenache et mourvèdre.

A.O.C. Saumur Champigny

Domaine des Roches Neuves   2009  *                27€

Thierry Germain à Varrains. Un cabernet franc frais et minéral doté d'une belle structure.

 

 

Les vins rosés

A.O.C. Coteaux du Languedoc Pic St Loup

Mas Bruguière     2010    conversion *     23€
Bruguière à Valflaunès. Etonnantes notes d'agrumes et de grenade pour ce rosé friand.

Les Côteaux du Pic « Sélection rosé»  2009/2010    17€
Cave coopérative de Saint Mathieu de Tréviers. Un vin vif et fruité!  Site de la Coopérative Les Coteaux du Pic

Bergerie des Capucins « Dame Jeanne »    2010       22€
Guilhem Viau à Valflaunes. Ce rosé marie les arômes subtils, suaves et poivrés

des garrigues du Pic Saint Loup. Site de la Bergerie des Capucins

A.O.C. Coteaux du Languedoc

Mas des Brousses  2010       22€
Peyraud à Puéchabon. Vineux et poivré, les épices ne l'effraient pas.

A.O.C. Saint Chinian

Domaine Bordes   2010   conversion *   20€
Gracia à Assignan. Classique, un brin charpenté et de bonne persistance.

 

 

Le champagne

Jean Lemaire             « Avize Grand Cru »            55 €

Lemaire à Avize.Un vigneron au travail soigné, installé dans la Côte des blancs, qui vinifie un champagne élégant à partir du seul cépage Chardonnay. Site de Jean Lemaire

Jacquesson « cuvée N° 735»                                68 €

Chiquet à Dizy. Petite maison mais grosse cote chez les amateurs ! Chardonnay dominant puis Pinot Noir et Meunier, tous issus de premiers et grands crus. Les vins de base sont longuement élevés en foudres. Bullage remarquable, grande persistance.